Σέλι

Σε υψόμετρο 1400 μέτρων δυτικά από την πόλη της Βέροιας βρίσκεται το παραδοσιακό χωριό Σέλι ή αλλιώς Κάτω Βέρμιο όπως το αποκαλούν οι ντόπιοι ακόμα και σήμερα. Το Σέλι είναι ένα από τα υψηλότερα ορεινά χωριά της Ελλάδας και έχει γίνει ευρέως γνωστό τις τελευταίες δεκαετίες λόγω του χιονοδρομικού κέντρου. Το ομώνυμο και φημισμένο χιονοδρομικό βρίσκεται σε απόσταση 6 χιλιομέτρων από τον οικισμό του Σελίου. Κάποια από τα χαρακτηριστικά που το κάνουν να ξεχωρίζει σαν χιονοδρομικό κέντρο είναι οι σύγχρονες εγκαταστάσεις του, με ποικίλες πίστες, σαλέ αλλά και καταστήματα ενοικίασης εξοπλισμού σκι. 

Το Σέλι ιδρύθηκε όταν βλάχοι κάτοικοι από τη Σαμαρίνα εγκαταστάθηκαν στην περιοχή γύρω στο 1826-1835. Όταν πρωτοιδρύθηκε το χωριό αποτελούνταν από 2 γειτονιές, τη Μαρούσια και το Ναπάρτι. Σταδιακά από τη δεκαετία του 20’ όλο και περισσότεροι κάτοικοι άρχισαν να φεύγουν από το χωριό κατευθυνόμενοι προς τα μεγάλα αστικά κέντρα και τότε η ονομασία του χωριού άλλαξε σε Κάτω Βέρμιο. Ωστόσο μέχρι και σήμερα είναι ευρέως γνωστό ακόμα και ως Σέλι.

Η ευρύτερη περιοχή του Σελίου φημίζεται επίσης και για τις τοπικές σπεσιαλιτέ αλλά και τα καταπληκτικά κρέατά της, και τις βλάχικες παραλλαγές στον τρόπο μαγειρέματος.​​ Αρκετά γνωστό πιάτο που αξίζει να δοκιμάσετε αν βρεθείτε σε κάποιο ταβερνάκι είναι ο φασουλονταλβάς, το οποίο παρασκευάζεται στο τηγάνι με φασόλια, πιπεριές, πάπρικα και μπαχαρικά.